中華料理店、焼き肉店、居酒屋、レストラン、とんかつ、てんぷらのお店

など　油を大量に使用する厨房のダクトは油が毎日付着し続けます。

ダクトに付着した油を放置しておくことは単に不衛生なだけでなく

火災を誘発する原因になり大変危険です。

尚、油でベタベタに汚れた有圧扇には空気中のホコリも大量に

付着してしまうのため排気能力も落ちてしまい、ひどい場合は

調理時の煙が客席に充満する場合もあります。

油を使う飲食店さまがダクト清掃を定期的に実施することは

火災を予防する意味でも必要不可欠な作業です。

どれくらいのサイクルでダクト清掃を実施するかは

お店の規模や営業時間により変わってきてしまうので

一概には言えませんがたとえば、弊社が実際に施工してきた

小学校、中学校の給食室　　を例にとるとやはり１年間で有圧扇

やグリスフィルター、その他の設備は油で真黒という状態です。

換気扇の汚れがひどく煙の排気が悪いと感じた時がひとつの目安

になると思います。

　　　火災予防のため、衛生管理のために是非、ダクト清掃を

　　　定期的に実施してください。